Ricetta Matcha rotllo suís

18. gennaio. 2020

Recepta de Matcha Rotlle de galetes de Matcha amb crema de llimona

Matcha Swiss roll amb ripieno di crema al lime

Ingredients per il biscotto Matcha:

  • 90 g de carbassó
  • 3 cucchiaini di matcha per la cottura(consigliamo per questoMatcha Zen)
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Ous 3
  • 65 g di amido di blat de moro
  • 50 g de farina
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • Prepara uno strofinaccio e un po 'di zucchero per cospargere

Ingredients per a la crema al calç:

  • 300 ml de panna
  • 2 pacchetti di stabilizzante per panna
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • La scorza grattugiata di un lime

Ricetta dell'impasto:

Per primera cosa mescola la polvere di matcha amb lo zucchero. Per il pan di spagna, sbattere le uova fino a renderle spumose e agregar gradualmente la "miscela di zucchero matcha" e l'aigua calda. La schiuma d'uovo haurà de tenir una consistència soda e soffice. Quindi pots mescolare la farina, la fecola e il lievito e unirli con cura al composto di uova.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 ° C. Stendere l'impasto in modo uniform su una teglia rivestita with carta da forno e information per about 15-20 minutes. Verso la fine del tempo di cottura, usa una bacchetta per controllare se l'impasto del matcha è stato cotto o prova simplement un angolo per veure se la carta can be rimossa.

Preparare uno strofinaccio da cucina spolverato di zucchero, capovolgere il biscotto finito e staccare la carta da forno. È meglio arrotolarlo dal lato stretto (mentre és encara caldo in modo que no si rompa) e lasciarlo raffreddare.

Ricetta del ripieno:

Per il ripieno montare la panna e agregar lo zucchero a velo, il rinforzo della panna e la scorza di limone. La scorza di limone conferisce alla crema non solo il suo aroma ma anche un color limone, que si armonizza agradablevolmente amb el verde chiaro del tè Matcha.

Completament:

Quando sarà freddo arrotolate con cura il biscotto e spalmateci sopra la crema al lime. Se hai già esperienza con i rotoli di biscotti, pots aplicar inicialment una estriscia de gelatina fruttata adatta. Ora pots arrotolare di nuovo lo Swiss roll e lasciarlo raffreddare per circa mezz'ora.

Servire potete "spolverare" in modo decorativo i piatti amb un po 'di polvere di matcha.

Nota sulla ricetta Matcha:

L'aroma del tè verde giapponese si dispiega durant la cottura e si sposa molt bene with il ripieno di crema al lime, per tant il matcha è perfetto per un rotolo svizzero. Il matcha per la cottura può ovviamente ser útil també per un'altra ricetta matcha. Può anche essere used per fare una bella pastella per torta verde. Questo può quindi essere combinat bé amb cioccolato bianco, marzapane, nocci o zenzero, per esempio.

Divertiti a cucinare e mangiare!

Il tuo team Matcha Magic



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