Jeu de biscuits Recette Matcha

Gener 18, 2020

Recepta de Matcha Rotlle de galetes de Matcha amb crema de llimona

Rouleau à biscuits Matcha amb guarnició de crema de llimona

Ingredients per a la galeta Matcha:

  • 90 g sucre
  • 3 cuillères à café Matcha à cuire(nous recommandons pour celaMatcha Zen)
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Ous 3
  • 65 g d'amidon
  • 50 g de farina
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • Preparar un servei de cuina i un peu de sucre pour saupoudrer

Ingredients per a la guarnició de crema de llimona:

  • 300 ml de crema
  • 2 paquets de savó a la crema
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Peau de citron

Recette de la pâte:

D'abord mélanger la poudre de Matcha amb le sucre. Pour le biscuit, battre les œufs en mousse et ajouter progressivement le "mélange matcha-sucre" et l'eau chaude. La mousse d'oeuf doit avoir une consistance solid et moelleuse. Ensuite, vous pouvez mélanger la farine, l'amidon et le bicarbonate de soude et les soulever délicatement sous la masse de l'oeuf.

Prechauffer le quatre a 180 ° C. Etaler uniformément la pâte sur una placa de cuisson recouverte de paper sulfurisé i laisser cuire le tout pendant aproximadament de 15 a 20 minuts. A la fin de la cuisson, comprovador amb una bagueta si la pateix està en matxa o simplement es tracta d’una moneda, si el paper pot ser detacat.

Prepareu-vos un servei de cuina saupoudrée de sucre, jeter le biscuit fini dessus et retirer le paper sulfurisé. Il est préférable d'enrouler du côté étroit (tant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il ne se brise) et de laisser refroidir.

Recette de remplissage:

Pour le remplissage, vous devez battre la crème et ajouter du sucre en poudre, you savon à la crème et un zeste de citron. Le zeste de citron donne à la crème, en plus de son arôme, une couleur citronnée qui s'harmonise joliment avec le vert clair du thé matcha.

Achèvement:

Quan el biscuit est froid, enroulez délicatement et placez la garniture de crème de citron dessus. Si teniu ja l’experiència amb els rouleaux de biscuits, podeu aplicar-los a una banda de gelat fruitat apropiat. Mantingueu-ho, podeu obrir-lo a les galetes i posar-lo al mig pendent a l’entorn d’una demi-hora.

Pour servir, vous pouvez "polliniser" les assiettes de manière décorative amb un peu de poudre de matcha.

Nota de la receta del Matcha:

L'arôme du thé vert japonais se déploie lors de la cuisson et s'adapte très bien à la garniture citron et crème, le Matcha est donc parfait pour un rouleau à biscuits. The matcha pour la cuisson peut bien sûr ser used for una autre recette de matcha. Il is also facile de faire une belle pâte à tarte verte. Il est alors facile à combiner avec du chocolat blanc, you massepain, des noix ou du gingembre.

Amusez-vous bien à la cuisson et à l'érablissement!

Clay equipe de Matcha Magic



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