Recepta del rotllo suís Matcha

Gener 18, 2020

Recepta de Matcha Rotlle de galetes de Matcha amb crema de llimona

Rotlle suís Matcha amb farciment de crema de llimona

Ingredients per a la galeta Matcha:

  • 90 g de sucre
  • 3 culleradetes de matcha per coure(ho recomanem per a aixòMatcha Zen)
  • 3 cullerades d’aigua calenta
  • Ous 3
  • 65 g de maizena
  • 50 g de farina
  • ½ culleradeta de pols de coure
  • Teniu una tovallola de cuina i una mica de sucre a punt per escampar-hi

Ingredients per al farciment de crema de llimona:

  • 300 ml de nata
  • 2 paquets d'estabilitzador de nata
  • 2 cullerades de sucre en pols
  • Ratlladura ratllada d’una llimona

Recepta de la massa:

Primer barregeu la pols de matcha amb el sucre. Per a la galeta, batre els ous fins que quedi espumós i, a poc a poc, afegeix la "barreja de sucre matcha" i l'aigua calenta. L’escuma d’ou ha de tenir una consistència ferma i esponjosa. A continuació, podeu barrejar la farina, el midó i el forn en pols i doblegar-los amb cura a la barreja d’ous.

Mentrestant, preescalfeu el forn a 180 ° C. Esteneu la massa uniformement sobre un paper de forn folrat amb paper de forn i enforneu durant uns 15 a 20 minuts. Cap al final del temps de cocció, utilitzeu un escuradents per comprovar si la massa del matcha ha estat cuita o simplement proveu un racó per veure si es pot treure el paper.

Prepareu una tovallola de cuina esquitxada de sucre, gireu-hi la galeta acabada i peleu el paper de forn. El millor és enrotllar-lo pel costat estret (encara que sigui calent perquè no es trenqui) i deixar-lo refredar.

Recepta del farciment:

Per al farciment heu de muntar la nata i afegir-hi sucre en pols, enduridor de crema i ratlladura de llimona. A més del seu aroma, la pell de llimona també confereix a la crema un color llimonós, que harmonitza bé amb el verd clar del te Matcha.

Completat:

Quan estigui fred, enrotlleu la galeta amb cura i repartiu-hi la crema de llimona. Si ja teniu experiència amb els rotllets de galetes, podeu aplicar una tira de gelea afruitat adequada al principi. Ara podeu enrotllar de nou el rotllo suís i posar-lo a la nevera durant aproximadament mitja hora.

Per servir, podeu "espolsar" els plats decorativament amb una mica de pols de matcha.

Nota sobre la recepta del Matcha:

L’aroma del te verd japonès es desplega durant la cocció i s’adapta molt bé al farciment de crema de llimona, de manera que Matcha és perfecte per a un rotllo suís. El matcha per coure, per descomptat, també es pot utilitzar per a una altra recepta de matcha. També es pot fer per fer una bona massa de pastís verd. Després es pot combinar bé amb xocolata blanca, massapà, fruits secs o gingebre, per exemple.

Diverteix-te cuinant i menjant!

El vostre equip de Matcha Magic



Deixa un comentari

Els comentaris s’aprovaran abans de mostrar-se.


Així, a les receptes Matcha

Recepta de Matcha Macarons de Matcha Magic per coure’t
Recepta de Matcha Macaron

Desembre 05, 2020

Necessiteu alguna cosa dolça per prendre cafè o te, però només alguna cosa petita? Proveu una de les nostres grans receptes de Matcha i feu malbé els vostres éssers estimats amb l’especialitat francesa Matcha Macaron.

Més...

Recepta de pancakes Matcha de Matcha Magic
Recepta de panellets Matcha

Octubre 14, 2020

Una recepta realment fantàstica i senzilla per a deliciosos pancakes Matcha. El sucre i la canyella, el sucre de canya o el xarop d’auró són simplement adequats com a cobertures. Si voleu afegir una corona al conjunt, just abans de servir, afegiu-hi una bola d’elaboració pròpiaGelat Matchaa això!

Més...

Recepta de bol Matcha de Matcha Magic: postres delicioses de Matcha amb molta fruita sana
Recepta del bol Matcha

Pot 26, 2020

Els bols saludables estan de moda. Proveu un bol matcha amb fruites delicioses ara. La vostra creativitat no té límits.

Més...