Roll de matcha amb cireres | Recepta de matcha
Deliciós rotllo de matcha amb fruites
Aquí us mostrem una gran recepta de Matcha que podeu canviar com vulgueu, perquè la recepta també es podria anomenar "Roll de Matcha amb maduixes" o "Roll de Matcha amb gerds". En principi, podeu utilitzar totes les fruites que trieu o segons la temporada. Vam decidir processar les cireres amb una manta de sucre en pols. Amb la quantitat suggerida de 600 ml de nata, creeu prou "base" per decorar unes quantes cireres o altres fruites al rotllo Matcha.
Ingredients per al teu rotllo de Matcha amb cireres
Per a la massa de galetes necessiteu el següent:
- Ous 5
- 150 g de sucre
- 1 P. sucre vainillat
- 70 g de farina
- 1 culleradeta de pols matcha (Recomanació: Matcha Zen)
Per pintar i decorar, recomanem:
- 600 ml de nata
- 2 o 3 paquets d'estabilitzador de crema
- 2 trossos de sucre vainillat i possiblement una mica més de sucre per condimentar
- Uns 200 g de cireres
- Xocolata ratllada per espolvorear
Preparació del teu rotllo de Matcha amb cireres
Per al rotllo de matcha primer heu de batre els ous amb el sucre i el sucre vainillat en un bol fins que estiguin espumosos. A continuació, doblegueu la farina i el matcha en pols a l'escuma dolça d'ou. Quan afegiu el matcha, proveu amb quina intensitat voleu que sigui el color i el gust.
Consell: Aquí us recomanem afegir el Matcha en pols a poc a poc, ja que el Matcha en pols no només té un color molt intens, sinó que també pot ser intens de gust, segons la quantitat.
Després podeu folrar la safata de forn amb paper sulfuritzat, posar-hi la massa i allisar-la. Coure al forn preescalfat durant 15 o 20 minuts. Quan la base de bescuit estigui a punt, traieu-la del forn i traieu-la sobre un drap de cuina. Perquè tot surti bé, raspalleu el paper de forn amb aigua freda i retireu-lo amb cura.
Enrotlleu la làmina de massa amb el drap de cuina i deixeu-la refredar. Mentrestant, preparem la nata muntant la nata amb l'enduridor de nata i endolcint-la amb sucre vainillat i possiblement una mica de sucre. Enrotlleu la base i pinzelleu amb uns dos terços de la crema.
A continuació, picar les cireres, tallar-les per la meitat i repartir-les per la nata. A continuació, torneu a donar forma a tot un rotlle i col·loqueu-lo en un plat de pastís. Com que ja teniu prou nata, raspalleu el rotlle i utilitzeu la resta per a la decoració amb l'ajuda d'una pastissera. A continuació, podeu repartir al rotllo les cireres restants i la xocolata ratllada com vulgueu. Mantenir en un lloc fresc fins que es mengi.
Consell: Un bon consell per als principiants que encara no han fet un rotllo suís: Després de tallar a la meitat les cireres per al farcit, sofregiu-les una mica i deixeu-les refredar perquè quedin més toves i, per tant, més fàcils d'enrotllar. Podeu fer el mateix amb altres fruites, o simplement tallar trossos més petits. Aleshores, les fruites poden romandre fresques i senceres per a la decoració.
Sembla deliciós, també té un bon gust!
El teu equip a Matcha Magic!
Deixa un comentari
Els comentaris es comproven abans de la publicació.
Mostra l'article complet
Crepes matcha amb maduixes i nata | Recepta de matcha
Esponja de matcha amb cobertura de llimona | Recepta del Matcha
