Donuts Matcha | Recepta del Matcha

06 de febrer de 2020

Ingredients per a la massa d’aproximadament 10 a 12 bunyols matcha

• Ous 3
• 150 g de sucre
• 125 g de mantega
• 250 g de farina
• Cullera 1 de pols per assecar
• 40 ml de llet
• 1 mica de sal
• 1 culleradeta Matcha per coure
• Suc d’una llimona

Esmalt matcha

• 35 g de nata
• 100 g de xocolata blanca
• unes 1 culleradetes Matcha per coure
• Ingredients per decorar

Preparació

Abans de començar a coure el matcha, mireu els subministraments i tingueu tot a punt per decorar els bunyols. Després de cada forn de Nadal o Pasqua, hi ha restes massa bones per llençar-les. Se suposa que els nostres bunyols estan decorats i els flocs de coco sobrants, les ametlles trossejades, els sucs de color o sucre de xocolata, el sucre granulat i tot el que trobeu adequat són perfectes per a això. El bo és que es pot menjar. I si es permet als nens coure i decorar, l’alegria hauria de ser encara més gran.

Preparació de la massa

Batre els ous, el sucre i la mantega tova un darrere l’altre fins que quedi escumós. Barregeu-hi i incorporeu-hi la farina, la pols de coure, la pols de matcha i la sal, abocant la llet fins que la massa quedi agradable i suau. Salpebreu-ho amb el suc de la llimona, provant com de "llimonosa" hauria de ser la massa.

Preescalfeu l’estufa a 160 graus. Distribuïu la massa als motlles, amb precaució de no omplir-la massa perquè no es desbordi tota la pasta durant la cocció. Temps de cocció aproximadament 20 minuts, proveu amb un pal de fusta un cop transcorregut el temps de cocció si els bunyols estan completament cuits. Refredeu a la llauna 5 minuts més i deixeu-ho refredar sobre una reixeta.

Recepta per l’esmalt

Foneu la xocolata blanca mentre es cou i es refreda. La millor manera de fer-ho és en un bany d'aigua (bol o similar en una olla ampla d'aigua calenta). Quan la xocolata estigui tova però no estigui massa calenta, incorporeu-hi la nata i acoloreu-la amb el matcha per coure-la. Torneu a provar la intensitat del sabor i del color.

finalització

Ara arriba el millor pas de treball: submergiu els bunyols refredats a l’esmalt, deixeu-los i decoreu-los. Aquesta ganache no es farà tan ferma com una simple cobertura, de manera que és inevitable que els dits en rebin una mica. L’avantatge, però, és que la decoració aguanta bé aquí. Es poden llepar els dits, es pot picar el deco que ha caigut i els bunyols matchas estan a punt. Com podeu veure, coure matcha no és tan difícil!

Deixa un comentari

Els comentaris es comproven abans de la publicació.

Nom *

E-Mail *

comentari *

---

Mostra l'article complet