Matcha: el superaliment verd brillant del Japó

04 de juny de 2016

Què és el matcha? Una petita introducció al te verd en pols al bloc Matcha.

El Matcha es compon de fulles de te verd mòlt al 100% i té un excés Tradició de 800 anys. Aleshores, Matcha era begut pels monjos budistes durant la meditació. Avui el gust beneficiós es valora a tot el món de te. La paraula "Matcha" és japonesa i significa "te mòlt".

La planta del te s’obté a l’ombra quatre setmanes abans de la collita de manera que amb prou feines hi pot arribar la llum solar. Aquest "estrès" creat artificialment per a la planta estimula la formació de clorofil·la.

Les fulles es cullen un cop a l'any i després d'assecar-se mòlt fins a obtenir una pols molt fina en molins especials de pedra de granit. Una hora de mòlta dóna com a resultat aproximadament 30 g de matcha en pols. A diferència del te verd normal, on només es beu la infusió del te, amb el te matcha es beu tota la fulla, per dir-ho així, perquè tots els nutrients del te es puguin absorbir directament. Per tant, donem una importància especial al fet que tots els nostres tes de cultiu orgànic Per cert, Matcha no només està disponible en forma de te, sinó també com a pràctic Càpsules de Matcha agafar.

El te Matcha té diferents nivells de qualitat. En general, com més alta sigui la qualitat, més fort serà el verd i més especial serà l’experiència gustativa. Una qualitat inferior és adequada per processar matcha en plats o begudes barrejades (per exemple, batut), mentre que cal seleccionar una alta qualitat per gaudir-ne purament. Visiteu el nostre Botiga en línia de te Matcha i tria el teu matcha preferit!



Deixa un comentari

Els comentaris es comproven abans de la publicació.


Mostra l'article complet

Sencha, Tencha, Matcha: hauríeu de conèixer aquestes diferències | Podeu trobar tot sobre el te matcha al nostre bloc Matcha Magic
Sencha, Tencha, Matcha: hauríeu de conèixer aquestes diferències

27 de maig de 2021

SenchaTenxaMatxa - El que a laic sona una llista d’arts marcials de l’extrem orient és en realitat una llista de tes centenaris. Té verdper ser precisos, i de fet significa la síl·laba cha, que forma part dels tres noms, inicialment res més en japonès que "Tee". Però, en què es diferencien aquestes 3 varietats?

Mostra l'article complet

Camp de te
Te Matcha: collita i fabricació

28 d'abril de 2021

El cultiu del te Matcha és únic i impressionant. Es necessita molt de coneixement per cultivar, collir i produir matcha. En aquesta entrada de bloc us mostrem els passos de producció individuals.

Mostra l'article complet

Molins tradicionals de pedra de granit per a la producció de matcha orgànica japonesa d’alta qualitat
Molins tradicionals de pedra de granit: el secret dels tes Matcha d’alta qualitat

07 de gener de 2021

Els molins moderns molen amb la màxima precisió i produeixen una alta producció per hora, tot i que els fabricants japonesos de tes Matcha d’alta qualitat encara confien en el molí tradicional de pedra de granit fins als nostres dies. Aquí podeu esbrinar per què!

Mostra l'article complet